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てのしま × BIRDY. Supply キッチンタオル・グラスタオル

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てのしま 店主林亮平さん(左)と副料理長渡邉伸大さん(右)

雑誌「月刊専門料理」特別企画
繊細な和食器の水滴を素早く吸水し、
デリケートに拭き上げてくれます

「てのしま」の店主・林亮平氏は、繊細な和食器を素早く拭き上げ、漆器を艶やかに仕上げるバーディ製品の吸水力に惚れ込んで、愛用し続けている。

「上絵付けの皿や熱に弱い漆器は食洗機が使えないため手洗いしています。

その為洗浄後の水滴を拭き取るのに、すぐに濡れてしまう綿の食器拭きタオルは 1日7、8回も乾いたタオルに取り換える必要がありました。

それが、吸水力が持続するバーディのタオルに変えてからは1日1枚で事足ります。

しかも1年間使い続けても遜色ない耐久性がありますから、費用対効果は高いですね。

色・デザインも和の空間に溶け込むし、何よりタオルを何度も換えるストレスが軽減されました。」

左)温かい料理を盛りつける器は使用前に湯を張り、キッチンタオルで拭き上げる。
右)漆器の仕上げ拭きにグラスタオルを使用。「毛羽が付かず、細かい埃も完全に取り除かれるので仕上がりが艶やかです」と林さん。




店舗外観

てのしま

東京都港区南青山1-3-21 1-15ビル2階
https://www.tenoshima.com/


月刊専門料理 2020年5月号