Diversity in Highball

File.8  Bar BLUE / 豊川 紗佳さん

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パイン シェルパティー ハイボール

グラス

ステンレス製タンブラー(BIRDY. スパークリングタンブラー)

使用するバーツール

メジャーカップ
バースプーン

レシピ

紅茶リキュール 45ml
冷凍カットパイナップル 3〜4個
ジンジャービア 適量(ジンジャエール、トニックでも可)

作り方

1. タンブラーに氷と冷凍パイナップルを入れる。
2. 紅茶のリキュールをメジャーカップで量り入れ、バースプーンで混ぜる。
3. よく冷えたジンジャービアを注ぎ、バースプーンで軽くかき混ぜる。

コメント

シェルパティーとは、ヒラヤマ登山を助けるシェルパ(山の案内人)たちが、疲れを癒すために野の葡萄とワインを紅茶に入れて飲んだことから始まったと言われています。
そんなシェルパティーをお家でできる簡単なハイボールにアレンジしてみました。
パイナップルを食べながらお楽しみください。

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パイン シェルパティー ハイボール 熊本Ver.

レシピ

白岳 銀しろ
自家製炭酸飲料

作り方

しっかりと冷やした銀しろに、自家製炭酸飲料を注ぐ。
(自家製炭酸飲料…フレッシュパイナップルジュースにアールグレイの茶葉を入れ、煮出したジュースをクラリファイドし、炭酸を充填する。)

コメント

シェルパティーは紅茶に葡萄を入れますが、フレッシュパイナップルジュースに紅茶を入れてみました。
熊本Ver.ということで、ワインを球磨焼酎に。
アールグレイのベルガモットの香りが心を落ち着かせてくれます。
(球磨焼酎…熊本県人吉市で製造される原産地呼称の米焼酎。)

 
2020.12.2 Up

 
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豊川 紗佳さん

2006年BAR BLUEにてバーテンダーの修行を始め、2015年BAR BLUEを受け継ぐ。
ヘレス=シェリー原産地呼称統制委員会認定「ベネンシアドール」
ラム協会認定「ラムコンシェルジュ」
2019 Marie Brizard Masters 優勝


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Bar BLUE

女性バーテンダーのいるお店なので女性でも入りやすい落ち着いた空間です。
住所:熊本県熊本市中央区花畑町12−16ザ銀杏ビル4階
電話番号:096−323−3933
営業時間:19:00〜翌2:00(os翌1:30)
定休日:日曜日(連休の場合、最終日)

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